泰州是物产富饶的鱼米之乡，市境内地势平坦，土地肥沃，四季分明，盛产水稻、小麦、油料作物、棉花、淡水鱼类等，是我国重要的商品粮和优质棉生产基地。以螃蟹、蘑菇、甲鱼、青虾、淡水白鲳等为主的特种农副产品生产已经形成规模。泰兴大白果、小磨香油、五福酱菜、脱水蔬菜、速冻虾仁、芋籽、松花蛋等名特产品驰名中外，其中银杏产量是全国之冠。姜堰市河横村的以无公害大米为主的绿色食品基地，获联合国环境署颁发的“全球500佳”称号。

　　泰州地处江苏中部，位于北纬32°01′57″～33°10′59″，东经119°38′24″～120°32′20″南部濒临长江，北部与盐城毗邻，东临南通，西接扬州，是苏中入江达海5条航道的交汇处，是沿海与长江“T”型产业带的结合部。全市除靖江有一独立山丘外，其余均为江淮两大水系冲积平原。地势呈中间高、南北低走向，南边沿江地区真高一般为2～5米，中部高沙地区真高一般为5～7米，北边里下河地区真高为1.5～5米。全市总面积占5790平方公里，其中陆地面积82.74%，水域面积占17.26%。市区面积428平方公里。泰州属亚热带湿润季风气候，季风环流是支配境内气候的主要因素，四季分明，雨水充沛。冬季受极地变性大陆气团控制，盛行西北气流，天气寒冷干燥，夏季受副热带高压影响，盛行低纬太平洋的偏东南风，温高湿润，雨热同季，在该季节中每年的5、6、7月份中有气象学上的连阴雨天气出现，由于此时又是梅子成熟的季节，俗称梅雨季节，春秋两季为冬夏季风交替时期，春季冷暖、干湿多变，天气变化无常，秋季则秋高气爽。该地区还受到海洋性气候影响，雨水丰富。泰州主要灾害性天气有：暴雨、大风、连阴雨、雷暴、台风、龙卷风、冰雹、飑线、寒潮、霜冻、大雪、雾等。