文 /Crystal
普罗旺斯位于法国南部, 从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地区, 自古就以靓丽的阳光和蔚蓝的天空, 令世人惊艳。这里既有充满激情的都市马塞、尼斯, 也有温文尔雅的大学城艾克斯、阿维尼翁, 还有那些逃过世纪变迁的中世纪小村落。荒芜的峡谷、整齐的田野、原始的山脉 …… 所有这些都被包围在不到 150 平方英里的普罗旺斯之中。看过许多关于那里的彩色画册, 还有彼得梅尔关于普罗旺斯的一切描述, 所以就这样固执地认为, 普罗旺斯是梦一般的地方, 拥有与众不同的灿烂阳光和梦幻般的颜色。(导语)
■ 初夏的风城
→ 阿维尼翁 (Avignon)
我们到的时候, 已经是初夏了。亚维农乡村的太阳洒满了每一个角落。风也变得柔柔的, 温柔的触角轻轻抚摩着苍老的石头和树叶, 蔚蓝得都有些寂寞的蓝天和杂色的野花随风开在翠绿的山谷里, 大片金黄色的油菜花田, 绵延在各种嫩绿的权林间, 绚烂的向日葵田散落在田中, 一副乡间美景在眼前徐徐展开。
进到小城后, 才领略到亚维农是普罗旺斯最热闹的城市。中世纪起, 教皇就从罗马搬离, 居住在亚维侬, 因而造就了这里独特的文化背景与区域性格。
从隆河的对岸欣赏亚维农是最佳位置。在小城的正中央, 那巍峨如山教皇宫殿 (Palais des Papes) , 以君临天下之姿俯视它的管辖区。整个宫堡门墙以坚石而制, 看起来坚不可摧, 一点也没有宫殿的排场, 四面环绕的高塔、碉堡、极少窗子的巨墙博, 顶上都是对外射箭的缝隙, 冷峻的石门一点也唤不起我对浪漫的想象。
这里曾经历 7 位教皇, 历任教皇将原有主教的府邸改建成教皇宫。全宫有约 10 个参差的塔楼, 雄据宫殿四周。可别小看这片冷漠的石墙, 当我进了宫门后, 发觉俨然踏入了另一个世界。教皇们的私人空间一点也不那么灰色, 可惜当年的豪华陈设法国大革命期间被摧毁了, 但通过那巨大的厅堂和装饰残部, 依稀可见当年夜夜笙歌的奢靡生活。
踏出石墙, 让冷漠的灰色巨石将教皇们醉生梦死的生活隔在门内。据说那石头堡垒在一段时间内还当过监狱, 我回头看了看, 外表还真是蛮适合的。
在普罗旺斯, 那些厚达一二米的石墙, 还有河边的城墙、断桥, 和这里宁静安致的自然景观完全交融在一起, 它们浑然一体, 形成了一道独特的风景, 说老实话, 我真的很难找到什么地方能象普罗旺斯一样, 将过去与现在如此完美的融合。或许正因为如此, 这里才吸引着全世界旅游者的目光。
→ 旺图山 (Mont Ventoux)
此地离亚维农很近, 开车只需约 1 小时路程。据说, 这个布满薰衣草、葡萄园与石灰岩的山区拥有普罗旺斯最纯的村野风光, 并且保有中世纪建筑遗迹。
冯杜山, 是普罗旺斯山区最大的山岳, 是阿尔卑斯山系的西脉。山区最高可达 1909 公尺, 交通设施也很齐全, 不过在 4 月前山顶都有积雪, 山顶最低温度可达摄氏零下 27 度, 所以这里仅存有苔类植物。即使是在夏天, 白色石灰岩的冯杜山看起来也是白雪皑皑。
“Ventoux” 在普罗旺斯方言里意思是 “ 风很大 ” , 冯杜山也因此而得名。到过这里的人, 都不会忘记那地中海沿岸特有的风。当北风狂哮时, 连你的靴子都几乎会被刮跑。最令人难以置信的是, 即使在狂风下, 蔚蓝的天空依然明净透澈。
我的运气很好, 到的时候正值薰衣草开花, 没有传说中的大风。紫色的花海在灿烂的阳光中随风摇摆, 甜美的馨香无边无尽, 景色醉人浪漫。数百年前的城墙和建筑至今还完好地站在那里, 沉静地叙述着历史, 任何人到了这里都要学会放下我们城市里惯有的匆忙步伐, 而去慢慢地品味阳光下摇曳的树叶, 石墙上见人不惊的小鸟和空气中弥漫的熏衣草香。我想, 这也是为什么众多人喜爱来这梦境般的美景, 领略无与伦 比的自然魅力
■ 阿尔勒竞技场前的饕餮客
来阿尔勒, 是因为梵高。我知道, 黄色是梵高最喜欢的颜色, 因为那是阳光的颜色;这座宁静的小城, 也是这位天才画家最后栖息之地, 因为这里处处可见绚烂的黄色和温暖的阳光。
中午时分, 我们到了 Place du Forum et statue de Mistral, 一个古代有名的带有民主政治色彩的广场, 我原以为会看到许多历史建筑, 类似故宫。事实上, 除了广场和古罗马时期留下来的竞技场以外, 这里已成为品尝各种各样地中海美食的场所, 到处都是卖小吃的流动摊贩, 大小餐馆的桌椅摆得广场上没一处空隙, 能坐人的地都坐满了人。
离我们最近的就是广场餐厅。也罢, 就来享受一下蔚蓝海岸闻名遐尔的美食吧 ! 上帝赐予的好天气造就了普罗旺斯品种极为丰富的物产, 还有当地的特产 - 橄榄和各种香料 . 作为法国南部闻名遐尔的香草园, 这里点缀着各种天然香草的菜肴永远拥有一分独特的清新自然。
在品尝当地佳肴的同时, 美酒是绝不能少的。我虽然不太懂酒, 但也是饶有兴趣地边吃边听主人细致的介绍。
正午时分的广场餐厅, 闹中取静。餐厅里悬挂着多幅油画, 深沉冷静的蓝色桌布和具有强烈亲和力的油黄色墙壁形成了鲜明的对比, 整体用色明亮而厚重, 充满了个性, 怪不得是凡高的家园。
犹豫了一下, 我还是决定在户外用餐。明媚的阳光让大家的胃口大开, 试点的头盘－蒜味美奶滋更让人惊喜异常。普罗旺斯是法国南部闻名遐尔的香草园, 新鲜的罗勒香和其它香草为这最传统的菜式增色不少。这里传统的烹调方法就是以橄榄油, 番茄, 茄子, 节瓜和各种香料为基础, 配以海鲜或其他原料, 营养丰富, 健康自然。欣赏着不远处那座有着两千年历史、至今仍在使用的、欧洲最大的竞技场, 是何等的惬意!
广场上的人也终于见少了, 我转坐在餐厅二楼向外眺望, 蓝天下罗恩河水缓缓流过, 曾让梵高如此着迷的色彩, 也许并没有随着岁月流逝而改变, 天空依旧湛蓝, 阳光依旧灿烂, 田野依然是纯粹的绿, 金黄的向日葵仍然在怒放。坐在这里, 我才会体会到, 那画布上的色彩原本就是忠实于大自然的。
■ 追寻紫色的爱情
熏衣草彷佛是一篇专为罗普旺斯而谱的赞美诗篇, 细细诉说着普罗旺斯地区无穷无尽的美丽色彩与芳香。初夏的普罗旺斯是熏衣草的王国, 一大片迎风摇曳的熏衣草, 交织出紫色的梦境, 在这儿, 无论是田野或山丘都孕育着一整片迷人的熏衣草, 与来到这儿的每个人分享着一切美丽与芬芳, 分享着充满着浪漫与迷情。
今天, 我来到这里, 并不仅仅只为一探熏衣草的蓝紫之美, 更要紧的是:我要一圆那紫色的爱情梦。
传说, 在某个山谷的小村落里, 有位豆蔻年华的少女, 在采花的回途中, 遇上了一位受伤的俊俏青年, 当下少女一见倾心, 便将青年留在家中的客房疗伤。直到青年痊愈的那天, 两人已深深相爱而无法离开彼此……于是, 少女不顾家人的反对, 坚持要随着青年到远方开满玫瑰花的故乡, 村中的老奶奶在少女临走前, 将一把初开的熏衣草花束给痴情的少女, 并告诉她熏衣草的香气会让不洁之物现形, 也可以藉此试探青年的真心……在即将启程的那天清晨, 满山谷的熏衣草迎风摇曳, 少女遵循老奶奶的话, 将藏在大衣内的熏衣草花束丢掷在青年的身上, 突然间一阵紫色的轻烟升起, 青年随之不见, 只留下一句:“其实我就是你想远行的心……”不久, 少女也跟着不见踪影, 有人说, 她去寻找青年开满玫瑰花的故乡了;可也有人说, 痴情的她也随着青年化成一缕轻烟消失不见……不管结局如何, 这凄美的爱情故事就这么被人们流传下来了。
在这一片紫色的花海前, 令人惊艳的视觉感官开始蔓延。我带着虔诚的心, 步入熏衣草的海洋。放眼所见, 尽是许多大片的熏衣草田, 但当扺达 Le Poet Sigillat时, 我才真正的感受到什么叫做数大之美! 那一望无际看不到尽头的熏衣草田, 有如孔雀开屏般的盛开着, 蓝紫色的波浪伴随着花香, 让我真正享受到和煦的阳光与微风轻抚脸颊的感觉。放眼望去, 我竟然看不到一株杂草!
走在薰衣草中用力呼吸, 空气有了不同的口味。再沉闷的心情也能放晴。身在其中, 我的心沉醉在无尽的紫色爱恋中。
■ 链接资讯
美食
普罗旺斯的佳肴美点均以橄榄油, 番茄, 茄子, 各种瓜类和各种香料为基础, 主料以海鲜为主, 也有品种丰富的肉类, 新鲜羊乳酪在此也颇受欢迎, 极符合现在健康至上的国际潮流。
普罗旺斯的美食传统根深蒂固, 正如彼得梅尔在《山居岁月》中所言, 法国人对于食物的热情, 就像美国人对体育和政治热心一样。话虽如此, 当我真正尝到了传说中的美味 - 蒜味美奶滋 (aioli) 、蒜泥蛋黄酱炖鱼汤 (bourride) 时, 才真正明白了说普罗旺斯人对于自己的口腹决不草率从事的真实性。
葡萄酒
普罗旺斯地区的葡萄园也颇多, 除了著名的 Côtes de province 产区外, Coteaux d`Aix-en-Provence , Les Baux-de-Provence , Coteaux Varois , Bandol , Bellet , Palette 和 Cassis 等葡萄园也是盛名远播。
誉满全球的法国极品佳酿吉恭达斯 (Gigondas) 和教皇新城 (Chateauneuf-du-Pape) 便是普罗旺斯地区内葡萄园的杰作。其中红酒香醇浓厚、白酒则甜美清冽、回味中带有淡淡的果香。 据说, 普罗旺斯的葡萄酒在亚洲也渐受青睐。因为它和香辛浓烈的亚洲菜肴有天生的和谐;它的新鲜能 “ 压住 ” 亚洲菜肴中热烈的调味料, 所以当它和烧烤类的食品, 微辣的食物搭配时都是一个很好的选择。
普罗旺斯著名薰衣草观赏地主要为鲁伯隆山区、施米亚那山区
鲁伯隆山区 (Luberon) 塞南克修道院的花田是该区最著名的熏衣草观赏地, 也是《山居岁月》一书的故事背景, 号称全法国最美丽的山谷之一。山上有一座 12 世纪的修道院, 塞南克修道院前方有一大片的薰衣草花田, 是由院里的修道士栽种的, 有不同颜色的薰衣草。
施米雅那山区 (Simiane-la-Rotonde) 施米雅那是一个极具特色的山城, 山顶矗立着一座建于 12 至 13 世纪的城堡罗通德, 被一大片的熏衣草所环拥。站在施米雅那城镇里, 随处可见到紫色花田, 无边无际地蔓延。
除此以外, 还有普罗旺斯旺图山(Mont Ventoux)以东, 沃克吕高原(Vaucluseplateau)的梭特(Sault)区, 葛德(Gordes)附近的雪侬克修道院(Senanque)以及克斯戴莱(Coustellet)薰衣草博物馆(Museedelalavande)
最后更新时间:2007-4-15 11:54:16