又是咖哩
行程进入尾声，走进印餐馆的时候大家都面有难色，辛辣的咖哩鸡肉、马铃薯和扁豆、香料调制而成的汤糊，一锅又一锅，一次又一次出现在三餐的菜单当中，几天前还觉得美味可口，后来则纷纷从行李箱中拿出自己的压箱宝，只在餐桌上巡礼一番，便躲回房间盖上塑料碗，宁愿等上三分钟享受泡面的独特香气和面条的滋味。而我，却仍然用印度同事Diwakar教导我的用餐手势，大把大把用手将松散的米饭淋上咖哩扁豆糊，再卷入硬脆、富有嚼劲的烤饼Nan或是Roti享受国内难得吃到的印度美食。Diwakar说︰用手吃饭会让人吃得更多，再加上烤饼、辛辣咖哩，美味极了！
有一种说法是印度是咖哩的发源地，是综合各种辛辣香料所制作的料理名称，但在英国统治印度的时期，英国人将神奇的印度香料带回国内并在厨师的巧手下发扬光大，在十九世纪时，包装好的咖哩粉已经普遍可以在英国国内买到，甚至外销到其它国家。也由于这段历史，印度几乎与咖哩画上等号，也难怪它已经成为印度饮食文化重要的一个角色，同时也反映出印度民族多元、繁复的民族性格。
旅行的乐趣，并不只在于视觉饱览陌生的风景，同时也是听觉、嗅觉、味觉的综合感官享受，带你离开那些熟悉甚至厌倦的日常生活，在地球上另一个角落做一点小小的冒险，所以尽管冒险，当你用手抓起烤饼沾上香辣的咖哩汤糊时，你也就亲近了印度多一点点。