快旅游天下
        
国庆 最美的秋天 北京周边 朝鲜 红叶 蜜月 凤凰
你好,请 登陆注册
快旅游天下 首 页 | 旅游攻略 | 景 点 | 照 片 | 企 业 | 小 组 | 论 坛 | 邀请朋友

淮安餐饮

2007-9-12 16:09:00 来自: 小水滴旅游

评论: 淮安 其他新闻   

清晏园一景_淮安餐饮_乐途旅游网

清晏园一景

  淮安,作为人文荟萃的全国历史文化名城和敬爱的周总理故乡,人杰地灵、风光秀美、物产丰富,千百年来,这里孕育了灿烂的文化,是名扬中外的淮扬菜系的发源地之一.淮安菜是淮扬菜系不可缺少、不可替代的重要组成部分,其发端可追溯到新石器时代的“青莲岗文化”,至迟在距今六千多年以前,当地先民已用陶器烹饪,经过数千年的变迁,至明清时期成为体系完整、风格独特、享誉南北的独立流派,
和扬州等地一道,为淮扬菜系的最终形成作出了杰出的贡献。淮安菜讲究选料和前期加工;讲究刀工的合理运用;讲究火候的恰到好处;讲究调味的和合多变;讲究菜式的丰富多彩。其中的“软兜长鱼”、 “平桥豆腐”、“鸡腿扒乌参”、“开洋扒蒲菜”、“朱桥甲鱼”、“生熏白鱼”、“风白鱼”、“清炒黄瓜鱼”、“白煮淮鲇”、“拆骨掌翅”、“炖家野”、“叉烤长鱼方”、“钦工肉圆”、“文楼汤饱”、“淮安茶馓”、“淮饺”等,早已成为淮扬菜的经典代表。《清稗类钞》录有全国五大名筵,淮安就独占其二,一为全鳝席,一为全羊席,与烧烤席、燕窝席、豚蹄席齐名天下。


最后更新时间:2007-9-12 16:09:41

该地区的相关文章:淮安


· 《京杭大运河日记》:高邮漂移
· 淮安周恩来故居
· 新安旅行团革命历史陈列馆
· 周恩来故居
· 走进开国总理周恩来诞生地——淮安周恩来纪念景
· 清晏园
· 景点名胜----清晏园
· 淮安餐饮
· 清晏园旅行小贴士
· 清晏园行前课堂

该作者的其他文章:小水滴旅游


· 法国旅游全攻略
· 重庆旅游重庆旅游景点
· 南京旅游详细介绍,包含南京旅游景点
· 苏州旅游详细介绍,包含苏州旅游景点
· 北京旅游景点详细介绍
· 辽宁旅游景点
· 三亚旅游
· 大连旅游超强攻略
· 马祖地区天气预报|马祖地区天气预报查询|
· 可可托海——蓝色的河湾

此评论对0人有用。 对你  没用       有用



你的回应 · · · · · ·

你现在是游客身份,建议 注册 登陆 。极简注册只需半分钟!




旅游攻略、自助游攻略、游记攻略

Copyright©2006-2008 KUAILV.COM. All rights reserved. 京ICP备05029418号 关于快旅 广告业务 | 站务论坛 站内导航 | 友情连接