被怀柔吸引常常都是因为两个理由：箭扣长城的险峻与虹鳟鱼的美味,春风又起,怀柔虹鳟鱼一条沟的垂钓烧烤又开始重新火爆,驱车前往微有绿意的箭扣长城也正是时候。
虹鳟鱼原产美国加州的山溪中,喜栖于清澈无污染的冷水中,以肉质细嫩、味道鲜美著称。由于虹鳟鱼是冷水鱼类,必须养在四季不断、水量较大的山泉水中,因此地处山区、泉水清冽的怀柔成了京城的虹鳟鱼天堂。在著名的莲花村“ 虹鳟一条沟”,聚集着数十家靠经营虹鳟鱼为生的“水上人家”,提供各色虹鳟鱼以及板栗红烧肉、清炖小土鸡、小鱼熬豆腐、肉炒栗蘑等山野美味,其中以烧烤虹鳟和虹鳟鱼片味道最佳,鱼很新鲜,价格也不高,通常都能刷卡。“虹鳟一条沟”的最深处就是赫赫有名的“那里”和“山吧”这两个风格独特的度假村。所谓“山吧”其实是由一片依山而建的木屋群组成,木屋前溪水长流,纯木制结构的大餐厅很容易让人有回归自然的感觉,这里周末时一贯水泄不通。而隔壁的“那里”则完全相反,白色的三层小楼完全以纯现代的风格吸引游客,不过这里和“山吧”一样常常满员,留恋美景的人只能继续向前去“劳模山庄”。此外,在怀柔山区内还有很多虹鳟鱼养殖中心,鱼可以自己钓,每斤１８－２５元,每条加工费５－１８元不等。其中“顺通”养殖中心是怀柔最大的虹鳟鱼养殖场,其附属的顺通虹鳟度假村虹鳟鱼烧烤非常出色。相对消费普遍较高的山区度假村,怀柔也有很多农家院提供旅游服务,吃住一晚人均消费５０元左右。