酒庄由烟台张裕公司融合中、美、意、葡等多国资本，投资2亿元，于2007年6月全力打造完成。酒庄建设得到国际葡萄·葡萄酒组织（OIV）的鼎立支持，并由该组织前主席罗伯特·丁洛特先生担任名誉庄主。
北京张裕爱斐堡国际酒庄位于北京市密云县，城堡呈欧式风格，由建筑面积 7000平米的城堡主楼、近3000平米的地下酒窖、1400余亩葡萄园组成（其中主体建筑周围400亩）。酒庄配备了会议中心、主题休闲区、葡萄酒培训鉴赏中心、葡萄酒主题餐厅以及葡萄酒泥SPA等特色功能区。生产设备由意大利、德国等国进口，达到世界领先水平。首席酿酒师歌哈迪先生在法国波尔多地区担任酿酒师长达40余年。
酒庄地下酒窖
酒庄地下大酒窖占地3000平米，深7米，常年恒温15度左右，湿度保持在70—75%，为酿制出优质葡萄酒提供了有利环境。在这里，来宾可以认领属于自己的储酒领地，新酒酿成时还可以现场品鉴，以优惠价格订购期酒。
爱斐堡酒庄酒文化博物馆主要由历史厅、现代厅、科普厅等部分组成。
在历史厅有仿制的张裕公司老门头，再现了100多年前的历史原貌。张裕公司的创办结束了中国千百年来手工酿造葡萄酒的历史,开创了工业化生产葡萄酒的新纪元。请看：北京中华世纪坛青铜甬道铭文记载了1892年中国历史上发生的四件大事，其中之一就是“华侨张弼士在山东烟台创办张裕酿酒公司”。可见作为民族工业的代表，张裕公司的创办意义非同一般。
在解百纳主要展示了张裕核心品牌解百纳的成长历程。张裕·解百纳干红葡萄酒是张裕公司上世纪30年代独创并使用70年的一个产品品牌，由蛇龙珠、品丽珠、赤霞珠、梅鹿辄等葡萄品种酿造而成，其中最重要的原料蛇龙珠于1931年培育成功，也是至今惟一被国际广泛认可的、由中国人自己培育的酿酒葡萄品种。解百纳名字的由来：当时兼任张裕公司经理的中国银行行长徐望之先生邀集海内外名人雅士汇聚烟台为此酒命名。“解百纳”三字，取其“携海纳百川”之意，也寓意各界名士为此酒所付出的一番心血。曾引出了中国酒界的一段佳话。
现代厅主要为您介绍了新中国成立以来各级党和国家领导人以及国际友人关怀视察张裕的情况。
仿古葡萄压榨机
自2002年9月9日张裕·卡斯特酒庄开业以来，张裕又相继建起了辽宁黄金冰谷冰酒酒庄、新西兰张裕凯利酒庄，北京张裕爱斐堡国际酒庄的落成开业，更为张裕的国际化进程插上腾飞的翅膀。
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