洞庭（山）碧螺春的历史传说

传说一。相传在很早以前，洞庭西山上住着一位美丽、勤劳、善良的姑娘，名叫碧螺。她喜欢唱歌，又有一副清亮圆润的嗓子，唱起歌来就像甘泉直泻，让大伙感到非常欢乐。这歌声打动了隔水相望的洞庭东山上的一个小伙子，他叫阿祥。阿祥长得魁梧壮实，武艺高强，以打渔为生。他为人正直，又乐于助人，方圆数十里，人们都夸他、爱他。碧螺常在湖边结网唱歌，阿祥常在湖中撑船打鱼，两人虽不曾有机会当面倾吐爱慕之情，但心里却已深深相爱，乡亲们也很喜欢这两个人，因为他俩给乡亲们带来了许多幸福和欢乐。

一年的初春，太湖中突然出现一条凶恶残暴的恶龙，它不仅兴妖作怪，带来狂风暴雨，还扬言要将碧螺姑娘抢去做它的“太湖夫人”，弄得大家日夜不得安宁。阿样决心与恶龙决一死战，保护洞庭山人民的生命安全，也让心爱的碧螺姑娘免遭魔难！

在一个漆黑的夜晚，阿祥带上一把大渔叉，悄悄潜到了恶龙经常出没的洞庭西山，发现恶龙兴风作浪后正在悠闲地休息，阿祥乘其不备猛窜上前，并使出浑身力气，把手中渔叉刺向恶龙的脊背。受惊吓和伤痛的恶龙暴跳如雷，挣扎着就张开血盆大口，凶狠地向阿祥扑来，阿祥则高举渔叉，毫无畏惧地勇猛迎战。于是就展开了一场惊心动魄的恶战，他们从晚上杀到天明，又从早上杀到天黑，真是杀得天昏地暗，地动山摇。那山上、湖里，都留下了一片片的血迹，整整斗了七天七夜，阿祥的鱼叉终于深深地刺进了恶龙的咽喉，恶龙就重重倒在地上再也起不来了；这时精疲力竭的阿祥，也因失血过多，跌倒在血泊中昏了过去。

乡亲们怀着深深感激和崇敬的心情，把阿祥抬了回来，碧螺姑娘更是心如刀绞，为了报答阿祥救命之恩，她请求大家把阿祥抬进自己家中，由她亲自照料。碧螺姑娘日夜陪伴在床边，千方百计为他疗伤，百般细心加以照料，在阿祥最痛苦的时候，她就用最动听的歌声轻轻地抚慰他。尽管阿祥的伤势仍一天天恶化，但碧螺姑娘温情贴心地陪伴使他感到莫大幸福，阿祥有多少话要向姑娘倾诉啊！可是虚弱的身体使他说不出一句话来，只能用无限感激的目光凝视着姑娘。

焦急万分的碧螺姑娘在乡亲们的帮助下，不仅到处访医求药，而且亲自上山采集草药。一天，碧螺找草药来到了阿祥与恶龙曾经搏斗过的地方，忽然看到斑斑的血迹中长着一株生机盎然的小茶树，心想：这可是阿祥和恶龙搏斗的见证，应该把它培育好！于是就给小茶树培了些土，加上些肥。从此她每天都抽空跑来照看，惊蛰刚过，树上就长出许多芽苞，非常可爱。初春咋寒，碧螺怕冻着芽苞，就用小嘴含住芽苞，这样每天早晨都去含一遍。直至清明前后，芽苞开始绽放，并渐渐长出了一片片嫩叶。姑娘看着这些嫩绿的芽叶，自言自语道：“这棵茶树是阿样的鲜血滋润的，也是我精心呵护长大的，何不采些回去给阿祥喝，也表达我的一番心意。”于是就摘了一把嫩梢，带回家中准备冲泡给阿祥喝。说也奇怪，这茶刚倒上开水，就有一股馥郁芬芳的清香，直沁心脾。阿祥闻到后精神为之大振，就迫不及待地将碧螺端来的茶汤喝个精光。香郁甘醇的茶汤，真像滴滴甘露渗透到他身上每一个毛孔，感到特别的舒服和由衷的快活。他试着抬抬手，伸伸腿，惊奇地发现手脚都能自由地动了。“真是比仙丹还灵的妙药啊！”姑娘见此情景，高兴得热泪直流，也来不及拿竹篮盛器，飞奔到茶树边，又采了一些嫩芽，并揣入怀中，“真香啊！”碧螺的体温使芽叶发出阵阵清香，她来不及细想，急切拿到家中，轻轻搓揉后就泡给阿祥喝。如此数日，阿祥居然一天天好起来了，他也能坐起来与姑娘倾诉自己爱慕和感激之情了，而碧螺则羞羞答答地仍然抽空跑去细心养护茶树，以此表达对阿祥的敬爱之心。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺姑娘的身体却已支撑不住，长年的劳累和艰辛拖跨了她的身体，最终带着甜蜜幸福的微笑，倒在了阿祥怀里，再也睁不开双眼了。阿祥悲痛欲绝，就把碧螺埋在了茶树旁，并更加努力地培育繁殖茶树，他把采制的茶叶，全部奉献给周围的乡亲。人们为了纪念碧螺姑娘，就把这种茶叶，取名为“碧螺春”。

传说二。很早以前，在东山莫厘峰上传出一种奇异的香气，山下的百姓误认为有妖精作怪，都不敢上峰砍柴，于是莫厘峰成了禁地。

当时有个双亲俱失的渔家姑娘，名叫碧螺。这姑娘脾气倔强，聪明过人，颇有胆识。她很想看看那妖怪到底长得啥模样，有何妖术？所以她执意要去探个究竟。

一天，碧螺姑娘背了一把斧子上峰去了。当她走到半山腰时，就闻到一股异样香味。这味儿香得出奇，熏得她晕晕乎乎的。于是她便坐下来歇一会儿，并顺着香味儿飘来的地方望去，却见到山峰悬崖的石缝里，长着一棵油绿闪亮、生机勃勃的象树一样的植物。她从未见过这种植物。一阵风从植物那边吹来，一股股奇异的香味也就扑鼻而至。碧螺姑娘奇怪起来，那是啥东西呀，香得如此诱人？

于是她冒着生命危险，小心翼翼地爬上了悬崖。这悬崖绝壁，其实就是莫厘峰的顶峰。碧螺姑娘站在峰顶，脚下云雾缭绕，感觉自己的身体好似凌空欲飞。她渐渐靠近那棵奇怪的植物，越近，香味就越浓郁。碧螺姑娘几乎被熏得昏昏沉沉了，浑身软弱无力，像中了邪一样。于是她急忙用手捂住鼻子，奇了！这样一来她反而清醒了。这是怎么回事呢？姑娘疑惑地看了一下自己的手，聪明的她马上就明白了：嗨，原来自己是打渔人，捉鱼杀鱼的，整天跟鱼打交道，手上的鱼腥气很难洗掉。她把有鱼腥气的手捂住鼻子时，反倒觉得脑子清醒，感觉很舒服，原来全赖那鱼腥呀！看来，鱼腥味能克那醉人的香气了，要是来时带个鱼篓，那也就不会晕了。

过了一会儿，碧螺姑娘觉得肚子有点饿了，但她身边没带干粮。她就在地上找了一丛她最喜欢吃的野大蒜，拔起来就往嘴里塞。不料吃了一把大蒜后，身体力气有了，头脑也更清醒了。于是，她就一口气爬到了那小树旁，这时一阵阵异香又使她昏昏沉沉。心想这到底是什么怪树呢？她就采了一些嫩叶塞在怀里，哪想到那嫩叶受了热，香得分外厉害。碧螺姑娘怕了，连声嚷道：“吓煞人哉，吓煞人哉！”于是，她干脆拿起柴刀，想朝那树身砍，省得它再吓人。但转念一想，又觉得有点舍不得，就把这棵树连跟拔起，带下山来。

碧螺姑娘把怪树带回船上，种在一只破缸里，每天给它浇些水，看它究竟会怎么样。这棵树的香气固然醉人，但渔船上的腥气更重，再加碧螺姑娘天天挖野大蒜吃，这异香的威力也就对她影响不大。有一个热天，碧螺姑娘累得汗流浃背，嘴里干得像火烧，回到船上，顺手拿起凉着的一斗缸开水，“咕噜噜”喝了个底朝天，顿时觉得喉头清凉，满口芳香，疲劳全消。奇了！今天的开水为何特别好喝？她仔细一看斗缸，发现里面有一些那香树的叶子。一定是那树叶的缘故！原来这野树被姑娘带回家移植以后，水土变了，香气减轻了，用叶子泡水喝不但清香可口，还能提神醒脑呢！这树叶儿可是个好宝贝呀！碧螺姑娘非常兴奋，于是动起脑筋，决心把它栽培起来。种到哪里去呢？小小破船只能种得几棵，多了可怎么办呢？

这时，碧螺姑娘想起太湖当中，洞庭西山的徐石山脚下，有一个没人住的破庵堂，那里倒是个种树的好地方。于是，她就带着那小树来到庵堂，把它种在天井里。她继续打渔为生，每天留一点小鱼放在小树周围，以防那树叶暗香伤人。

这样经过几年的栽培，庵堂的天井里长满了小香树，香味吸引了附近的乡邻。碧螺姑娘就把叶子采下来，送给大家泡开水喝。乡邻们喝了这树叶泡的水后，赞不绝口，问她树的名字。碧螺姑娘随口说：“吓煞人香！”于是，这树的名字就传开了，后来才知道它是茶树中的一个名贵品种。

没有几年工夫，就传遍了整个洞庭的西山和东山。不过，经过几番转栽移植，它的香味不再那么浓郁了，也不再“熏煞人”了。

后人为纪念碧螺姑娘，就把这种茶叶叫做“碧螺春”，还把她生前住过的无名破庵堂修葺一新，叫做“碧螺庵”。而她那最初采到“吓煞人香”的那座山峰，也被命名为“碧螺峰”。

苏州名人与茗饮

名山、名茶配名水，美丽的自然景致与名茶相得益彰。这不仅给苏州的人民生活上带来诸多愉悦，而且，给许多文人墨客的创作带来许多灵感，为我们留下了无数的有关茶的诗文、专著和字画。

（一）、唐代文学家陆龟蒙与茶。陆龟蒙（？-约881年），字鲁望，自号江湖散人，又号天随子，苏州长洲（今苏州吴中区）人，曾任苏湖二郡从事，后隐居甫里，故又称甫里先生。于长城（今浙江长兴）顾渚山下经营一茶园，岁取租茶，自剌品第，著有《品第书》。这也是继陆羽《茶经》之后唐人所撰的一本专门评事茶叶的茶书。但遗憾的是早已失传。他与好友皮日休关于茶的唱和诗作，在文学史上留下了清新淡雅的一页。陆龟蒙《奉和袭美（皮日休字）茶具十咏》的十首茶诗，与皮日休《茶中杂咏》十篇，这一唱一和的二十首诗，全方位描绘了唐代茶事的风貌，人们称之为一部诗化的《茶经》。如陆龟蒙在《茶笋》一诗中写道：“所孕和气深，时抽玉苔短。轻烟渐结华，嫩蕊初成管。……。”充分抒发了他对茶树生长的自然环境和采摘细嫩新梢的赞美；《茶焙》：“左右捣凝膏，朝昏布烟缕。方园随样拍，次第依层取。”生动详尽地描述了茶叶加工中捣茶和造形时的情景

（二）、宋代茶人叶清臣进士与茶。叶清臣（1000-1049），字道卿，苏州长洲人。宋仁宗天圣二年（1024年）进士，签书苏州观察判官事。天圣六年（1028年）如武，授光禄寺丞，充集贤校理，又通判太平州、知秀州。累擢龙图阁学士、权三同使公事。庆历六年（1046年）出知澶州，寻改青州。七年为永兴军路都部署兼本路安抚使、知永兴军。八年复翰林学士、权三司使。皇祐元年（1049），罢为侍读学士，知河阳，未几卒。赠左谏议大夫。叶清臣嗜茶，好学善属文，有文集160卷，已佚，事迹见《宋史》卷295本传。其所著《述煮茶泉品》，是一篇500字的短文，原附张又新《煎茶水记》后，清陶珽重新编印宛委山堂《说郛》时当作一书收入，清陆廷灿《续茶经》中有引用。

（三）、南宋文学家叶梦得与茶。叶梦得（1077-1148），字少蕴，号不林居士。苏州吴县人，后移居乌程（今浙江湖州市）。绍圣进士，高宗绍兴时任江东安抚制置大使，兼知建康府（今江苏南京市）行宫留守。博洽多闻，精熟掌帮。能诗，其词接近苏轼风格。有《建康集》、《避暑录话》、《石林燕语》等。尚茶也精于茶事。其《避暑录话》卷下书称：“裴晋公诗云：‘饱食缓行初睡觉，一瓯新茗侍儿煎。悦巾斜倚绳床坐，风送水声来耳边’。公为此诗，必自以为得志。然吾山居七年，享此多矣。今岁新茶适佳，夏初作水池，导安乐泉注之，得常熟破山重台白莲，植其间，此晋公之所诵咏，而吾得之，可不为幸乎。”其笔记对宋代贡茶，茶事心得，记录很多，无愧为一茶叶鉴赏者和茶叶史家。

（四）明初诗人高启与茶。高启（1336-1374），字季迪，苏州长洲人。元末隐居吴淞青丘，自号青丘子。与杨基、张羽、徐贲齐名，称“号中四杰”。明洪武初，召修《元史》，为翰林院国史编修。授户部右侍郎，不受。尝赋诗有所讽刺，后被太祖借故腰斩。其诗爽朗清逸，诗集有《高太史大全集》，另有文集《凫藻集》等。现存《采茶词》、《陆羽石井》、《石井泉》、《烹茶》等茶诗数十首。

（五）、明代“吴门画派”与茶。在明代中叶，苏州吴中文坛群星璀璨，涌现出许多才华横溢的名人文士，他们才艺双全，能诗擅画。其中尤以“吴门画派”的重要人物沈周、文徵明与同时在苏州的唐寅、仇英形成“吴门四家”，合称“明四家”更为卓越，他们的绘画不仅享誉江南，成为明代画坛上的一支劲旅，而且，感于茶文化的博大精深，对茶事活动和茶事创作乐此不疲，均以茶为题材，留下了大批珍贵画作。

1、明画家沈周与茶。沈周，字启南，号石田，晚号白石翁，亦作玉田翁，人称白石先生，长州人。沈周一生家居读书，吟诗作画，终生不仕。他诗宗白居易、苏轼，字仿黄庭坚，画法宗元诸家。他是明代中期的著名画家，吴门画派的创始人，在元明以来文人画领域有承前启后的作用。其绘画造诣尤深，兼工山水、花鸟，也能画人物，以山水和花鸟成就突出。所作山水画，有的是描写高山大川，表现传统山水画的三远之景，而大多数作品则是描写南方山水及园林景物，表现了当时文人生活的幽闲意趣。他对茗饮也是情有独钟，曾创作有《火龙烹茶》（见（《诸家藏画簿》卷七）、《会茗图》（见《自怡悦斋书画录》卷二）等以品茶为内容的作品。另外还撰有茶著《会茶篇》、《书岕茶别论后》的茶书,并留有大量茶诗，如《月夕汲虎丘第三泉煮茶坐松下清啜》等。

2、明书画家文徵明与茶。文徵明（1470-1559），初名璧，以字行，更字徵仲。苏州府长州人，因祖籍在衡山，故号衡山居士，又号文林子。他多才多艺，性格倔强，因不结交官府，而九次应试都名落孙山。他是继沈周之后吴门派的领袖。他绘画，山水、人物、花卉等无一不精；于茶，煮茶论茗，是他生活中不可或缺的内容，对茶事、茶书、饮茶之法等探究不息。另外，他还撰有《龙茶录考》一文，是古代研究宋人蔡襄《茶录》最有价值的考证文章，对《茶录》的书法艺术、版本、写作时间等都作了深入的考述。经查，他撰写的诗中茶诗和叙及茶事的诗篇，现存也还有150多首。他为躲避宁王朱权之流的干扰，常沉湎于茶中，以致有些“入魔”。他对水的要求甚高，常派人进山汲取宝云寺水来烹茶，但又怕挑夫图省事，随意取水交差，于是，他就以“竹符”为信物，交给泉边寺中僧人，待接挑夫汲泉时，将竹符随水一起带回，即“竹符调水”（相传此法最先为宋代苏东坡所创）。

他现存以茶为题材的绘画，尚有《惠山茶会图》、《茶具十咏图》、《乔林煮茗图》、《品茶图》、《茶事图》等多幅，其中以《惠山茶会图》最为著名，现藏故宫博物院。图中内容是写正德十三年（1518）二月十九日清明时节，文徵明与好友在无锡惠山二泉亭下，以茶会友的一段雅事。图中有七位人物，所绘人物神形各异，有的坐于泉井边，谈兴正浓；有的正从松下曲经缓步踱来。惠泉亭边早已置有汤瓶香茗，桌边有一人双手作揖，正在迎接友人的到来。他就是此次活动的东道主或发起人。惠山泉泉水清淳甘洌，极宜烹茶，自被唐代陆羽评为“天下第二泉”后，就声名不绝，被历代名人所倾心。如唐武宗时丞相李德裕“好饮惠山泉，置驿传送，不远数千里。” 文徵明与他的好友也经常去惠山赏泉。

3、明画家文学家唐寅与茶。唐寅（1470-1523），字伯虎，一字子畏，号六如居士，有“江南第一风流才子”之印章，苏州吴县（今吴中区）人。弘治十一年（1498）举人第一。会试时，牵涉科场舞弊案，下诏狱，谪为吏，耻不就。游名山大川，以卖画为生。他的山水画大多表现险峻雄伟的大山，楼阁溪桥以及四时胜景等，也有描写亭榭园林、文人逸事的优闲生活的作品。图中所画主要反映了明代文人的庭院书斋生活。图中人物动静相宜，画面层次分明，意境幽闲，诗画相称，表现了文人雅士借瀹茗追求一种闲适隐归的生活，也多少流露出唐寅遁迹山林的志趣。其中，以茶为题创作的作品有《卢仝煎茶图》、《煎茶图》、《斗茶图》、《烹茶图》、《煮茶图》、《事茗图》等。其茶画中，以《事茗图》最为著名，现藏故宫博物院。该画有自题诗款曰：“日长何所事，茗碗自赍。料得南窗下，清风满鬓丝。”下押“唐居士”、“吴趋”、“唐伯虎”三印。图前有文徵明隶书“事茗”二字。右上角有乾隆皇帝公元1754年的诗书并跋一段，曰：“记得惠山精舍里，竹炉瀹茗绿怀持。解元文笔闲相仿，消渴何劳玉常绿。甲戌闰四月，雨余几暇，偶展此卷，日摹其意，即用卷中原韵题之，并书于此。”

4、明画家仇英与茶。仇英（1493-1560），字实父（甫），号十洲。苏州府太仓人，后移居苏州，以卖画为生。擅长人物，尤长士女，又善山水、花鸟，以工笔重彩为主。创作与茶有关的画有《烹茶洗砚图》、《试茶图》、《松间煮茗图》、《陆羽烹茶图》等。他的《煮茶论·画图轴》，画中远山若隐若现，近水岸边树荫下，有两位评画者坐着正展卷观画，侃侃而谈。一傍有两童子，一个在河边汲水，一个在煽火煮茶。从图中可清楚地看到炉旁放置的木炭以及童子不停地摇动手中蒲扇煽火的情景。对水、炭及火的讲究跃然纸上，可见仇英亦深知茶中三昧。另据有关资料介绍，在英国博物馆中，还存有一幅仇英作的《为皇煮茗图》。图上绘一宫殿中之花园，地点可能为当时之南京，展轴可见皇帝高坐于皇宫之花园中。

“吴门四家”虽然才气过人，但都仕途不达，从他们留传下来的许多诗中，我们得知于惠山试泉是他们经常的雅集活动。其中的雅趣和茶中之味，从蔡羽为此画撰的序中品到，他们的雅集和茶会不是对山水泉石有情与否，而是以游山卧水之举，表示对世俗之人喜红粉佳丽、奔走于权贵之门、斤斤计较于屑小之事的不齿，视一切世俗之物为不屑，以品茗消志虑、开聪明，居漏屋以养德，群居以谈艺为人生之追求，人生之致味。

（六）、明代著名茶人张源与茶。张源，字伯渊，号樵海山人。长州包山（今江苏吴中区洞庭西山）人。隆庆进士顾大典在其《茶录·引》介绍张源：“隐于山谷间，无所事事，日习诵诸子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快。无间寒暑，历三十年，疲精殚思，不究茶之指归不已。”张源撰《茶录》一卷，全书约一千五百字，分为采茶、造茶、辨茶、藏茶、火候、汤辨和茶道共二十三则。此书中内容简明扼要，有许多作者自己对艺茶、烹饮的体会和心得。如首先提出了绿茶冲泡“三投法”：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投；汤半下茶，复以汤满曰中投；先汤后茶，曰上投。”因此，实非泛泛转抄转录之书。

（七）、明代文学家、史学家王世懋与茶。王世懋（1536-1588），字敬美，号麟洲。苏州府太仓人。王世贞弟，嘉清三十八年进士，累官至太常少卿，他在《二酋委谭》一书记载了自己在江西为官时的一件茶事。在三月中旬的一个暑天，日出如火，热浪扑面，宴完宾客回府后，天色已晚，烦闷不已，这时，好友张右伯为他送来西山云雾新茶。细观其茶，又白又大，更有一种豆子香，随即命侍儿汲新水烹茶以尝。这时，风清月白，夜深人静，几盏入口,但觉一股清香甘饴之味慢慢润泽于肺腑，渗透至四肢，于是，习习然如两腋生风，飘飘欲仙。就在似醉非醉之际，忽然悟到：此境此味，非仕途之人所有，繁文缛节，冗事虚礼，决然不会让人心入此境，而仕途中的尔虞我诈，乃至腥风血雨，更与此境风马牛下相及。有《王奉常集》、《艺圃撷馀》、《窥天外乘》等。

（八）、清代画家陆鸿与茶。陆鸿，苏州太仓人，字仪吉，号雪舟。工写生，曾作《桐荫醉茗图扇面》（扬州博物馆藏），绘桐树下，两位老者相对而坐，一位双手捧茶碗，正大口喝茶，似饮酒般豪爽；一个正举杯待饮。其身后站立一童子，手持茶壶，随时准备为其上茶，一童子蹲在炉前望火欲扇，另一童子在泉边汲水。图中桐树参天，人物背景无山峦叠嶂，两位老者似坐在高山之巅，俯视广袤人间：“天地者，万物之逆旅也；光阴者，百代之过客也”。什么人生烦恼、喧嚣，什么鸡鸣狗叫、飞短流长，什么痛苦、绝望，都将抛掷山下，唯余在此天地之间，宁静的山脉之间，以茶代酒，享受人生忘形这一乐。有意思的是，我们观此画后才知，不仅酒会醉人，茶亦醉人，有道是酒不醉人人自醉！此画越看越让人遐想联翩……古代文人独特潇洒的情致，真可谓尽在此画中。

苏州茗饮与有关名胜

自古以来，名山出名茶。大多数历史名茶都与名山名水相伴，更有名人的青睐和烘托，并留下了许多具有浓郁历史文化氛围的名胜。“山好好，水好好，入山一笑无烦恼；来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。”这是洞庭西山民间流传的饮茶歌谣。苏州的山好、水好、茶更好。

苏州位于长江三角洲中部、江苏省南部。东临上海，南接浙江，西傍无锡，北依长江。境内河流纵横，湖泊众多，太湖、阳澄湖等镶嵌其间。这里四季分明，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，物产丰富。苏州是全国重点旅游城市，古城座落在水网之中，街道依河而建，水陆并行；建筑临水而造，前巷后河，形成“小桥、流水、人家”的独特风貌。集建筑、山水、花木、雕刻、书画等于一体的苏州园林，是人类文明的魄宝奇葩。拙政园位于苏州市东北街178号，占地面积52000平方米，全园分东、中、西、住宅四部份。东部以平冈远山、松林草坪、竹坞曲水为主，主要景点有：兰雪堂、芙蓉榭、天泉亭等；中部以水为主，池广树茂，景色自然，临水布置了形体不一、高低错落的建筑，主次分明，主要有香洲、荷风四面亭、见山楼、小飞虹、枇杷园等景点；西部其特点为台馆分峙、回廊起伏，水波倒影，别有情趣，装饰华丽精美，主要景点有：卅六鸳鸯馆、倒影楼、与谁同坐轩、水廊等。留园位于苏州阊门外，原是明嘉靖年间太仆寺卿徐泰时的东园。园巾假山为叠石名家周秉忠(时臣)所作。清嘉庆年间，刘恕以故园改筑，名寒碧山庄，又称刘园。园中聚太湖石十二峰，蔚为奇观。咸宁年间，苏州诸园颇多毁损，而此园独存。光绪初年为盛康所得，修葺拓建，易名留园。拙政园和留园被列入中国四大名园。

苏州既有园林之美，又有山水之胜。寺观名刹，遍布城乡；文物古迹，交相辉映。加以文人墨客题咏铭记，作画书联，更使之名扬中外。灵岩、天平、洞庭东山西山、邓尉、虞山、玉山等处，都是天然的风景胜地。

（一）、茗饮与虎丘山。苏州“虎丘茶”在明代曾一度甲冠全国，清初在吴中仍有一定名次。产此茶的虎丘山，位于苏州城西7公里，海拔34.3米，占地约20公顷，山体为距今一亿五千万年的中生代侏罗纪时代喷发的岩浆凝结而成的流纹岩。远古时代，虎丘曾是海湾中的一座随着海潮时隐时现的小岛，历经沧海桑田的变迁，最终从海中涌出，成为孤立在平地上的山丘，人们便称它为海涌山。“何年海涌来？霹雳破地脉，裂透千仞深，嵌空削苍壁。”宋人郑思肖的诗句形象地道出了虎丘的由来。如今虎丘虽已远离大海，人们依然能感受到海的踪影，海的信息。人们来到虎丘，未踏进头山门，就看到隔河照墙上嵌有“海涌流辉”四个大字；进山门后，一座石桥跨过环山河，桥被称作“海涌桥”；上山路旁的一些怪石，圆滑的石体是因为海浪冲刷而致；憨憨泉因为潜通大海，又被称作“海涌泉”；拥翠山庄月驾轩内立有清代学者钱大昕书写的“海涌峰”石刻。虎丘曾有过望海楼、海泉亭、海宴亭等胜景。在历代文人笔下，更可见虎丘与海的渊源，“海当亭两面，山在寺中心。”（白居易）“宝刹近城郭，峰从海涌来。”（顾瑛）“尝疑海上峰，涌起自天外。”

虎丘山有着“前山美、后山幽”的说法，后山脚下清清河水环绕，河中水菱浮面、河旁古木参天，大量的古树名木，樟、杉、柏、松、银杏、玉兰长势茂盛。掩映在丛林中有分翠亭、玉兰山房、揽月榭等景点。“平坐游览遍天下，游之不厌惟虎丘”，就是人们对虎丘山最美好的赞叹。

由于虎丘山独特的地理位置，山内有许多名泉，上述的“憨憨泉”（即海涌泉）位于虎丘斗拱飞檐的断梁殿旁的等，是名噪一时清冽甘醇名泉。相传，憨憨泉为梁代天监中神僧憨憨所凿，距今已1400余年。此井泉至今清冽甘淳，有“井底泉眼潜通海”之说，又被称作“海涌泉”。旧时，寺僧在此汲水，沏虎丘白云茶，以奉佳宾。

茶圣陆羽对虎丘情有独钟，曾经三次光临虎丘，28岁（上元二年）与谢清昼、刘长卿结伴游虎丘，临剑池，品虎丘寺石泉水，列第五名；大历十三-十四年（45-46岁）时去苏州游虎丘寺，著《虎丘山记》。贞元十年（61岁）苏州小隐时，在虎丘山凿泉种茶，虎丘之北古有的“陆羽楼”为陆羽贞元中寓居虎丘的故址，他凿的泉称为“陆羽井”。

虎丘寺的“陆羽泉”。据《苏州府志》记载，茶圣陆羽晚年，在德宗贞元 (785-805) 中，曾长期寓居苏州虎丘。一边继续著书，一边研究茶学，研究水质对饮茶的影响。他发现虎丘山泉甘甜可口，曾在虎丘山上挖凿一石井，人们称为“陆羽井”，又称“陆羽泉”。虎丘石泉水水质清甘味美，唐刘伯刍第为“天下第三泉”，陆羽自评为“天下第五泉”；现在虎丘泉以“天下第三泉” 传名于世。此泉现今就在颇有古幽神异色彩的“千人石”右侧的“冷香阁”北面，泉眼现为一口石井，约3米见方，四周围以石壁，井下清泉寒碧，水流终年不断，泉水清亮透明，味略甜。冷香阁为饮茶品泉的最佳处，中外游客前往品茗者，四季不绝，就连茶室附近树荫下、岩石上所置桌椅，也常为品饮者占无空座。

（二）、茗饮与洞庭东山。被誉为碧螺春“摇篮”的洞庭东西山，是唐代以来一直盛产名茶的著名茶区。洞庭东山在苏州城西南40公里处，传说伍子胥迎母于此，因名胥母山。隋代莫厘将军曾居于此，又名莫厘山。洞庭东山历史悠久，历代帝王将相、文人雅士都曾来此游乐憩息，留下众多名胜古迹。据史籍记载，区内曾有古寺宇60座，明、清园林17处，乐泉15个。东山市镇上有保存完好的仿古雕花楼，依山傍水的席家花园，明代住宅建筑楠木厅等。市镇四周，处处有观光游览景点，如紫金庵的明南宋彩塑16罗汉，杨湾村的元代古建筑轩辕宫，古村陆苍的明清古建，嵯峨秀丽的莫厘峰，险峻曲折的“廿四湾”山道，碧螺峰下的灵源寺，太湖三山岛上的旧石器时代古文化遗址等等。此外，还有不少散列各村的明清宅第，深藏幽谷的名泉。自然景观之美，人文景观之浩，甲于吴中。历代有作家92人，著作193种。仅以古建筑而言，景区内就有文物保护单位24处，其中省级11处，县级13处，另外还有县级文物保护的古代碑刻9处，古墓葬3处，古生物（树）6处，文物古迹5处。

洞庭东山是名副其实的花果山、鱼米乡，盛产50多种土特产品。其中最负盛名的是“碧螺春茶”。在江苏《具区志》上称：“茶出东山者，品最上。”此外还有声名远扬的“白沙批杷”，有1300多年历史的“洞庭红桔”，以及“太湖莼菜”和太湖三宝（银鱼、白吓、梅齐鱼）等等。漫游东山，自然景色绚丽多彩。春天，百花盛天，万紫千红，茶芽滴翠；端阳佳节时，枇杷林披翠挂黄，杨梅树枝茂茁壮，柑桔园郁郁葱葱，不是三春，胜似三春；秋天，漫山遍野的桔林，远看万绿丛中点点红，近看累累硕果树弯腰。一千多年前，诗人白居易在此由感而发，留下了“浸月冷波千顷练，饱尝新桔万株金”的名句。

（三）、茗饮与洞庭西山。西山，俗称洞庭西山，古籍中也简称洞庭山以及包山、林屋山等多个名字，是太湖东南部的一个岛屿，位于江苏省苏州市西南端，距苏州古城45公里。西山岛南北11公里，东西15公里，面积79.82平方公里，是中国内湖第一大岛。

从太湖三山岛和西山俞家渡的考古发掘证实，早在五千多年前的新石器时代，西山就已有人类活动。四千年前大禹治水过西山，留下了禹王庙、禹期山等古迹。春秋时西山因位于吴越之间，留有很多吴越争霸时的遗迹。如传说当年吴王夫差携西施在此避暑、赏月留下的消夏湾、明月湾、画眉池等古迹，至今仍是游人喜欢的驻足处。西山地处湖心，物产富饶，水路航运又四通八达，自汉初商山四皓之后，历来是达官显贵退隐的好地方。天下名山僧占多，南朝梁武帝时，西山佛寺大兴，故有三庵十八寺之胜，西山的包山寺、水月寺、法华寺，都曾兴盛一时，名重一方。西山也是道教胜地，有道教中的天下第九洞天（林屋洞）和第四十九福地（毛公坛）。北宋，朱勔大办“花石纲”，西山谢姑山、石公山等地的太湖石被大量开采。南宋初年，北方贵族大举随宋室南迁，大批贵族到西山定居，给西山带来了空前的繁荣和深厚的文化底蕴。西山的大族，多数是南渡贵族的后裔。明清时期，西山因土狭民稠，大批居民外出经商，不仅足迹遍布江浙沪一带，浩浩商队，还经远销至湖南、湖北，且多数因经商致富，与东山商人一起被称为“钻天洞庭”。经商致富，使西山在明清时期建造了大批规模宏大、装饰精美的宅第，也形成了许多象明月湾那样规划严密、布局合理、配套齐全的村庄和集镇，这种状况在清乾隆、嘉庆及道光年间，达到了鼎盛。西山现存的古建筑，大多建于这一时期，且有着鲜明的西山地方特色。西山地处湖心，既承袭南渡中原文化遗韵，又因远贸而深受各地影响，长期以来使西山形成了大异于吴中其它地方的方言、风俗和习惯。

西山素有吴中桃源之称，自古即是闻名海内的旅游胜地。太湖七十二峰，四十一峰在西山，这里是太湖山水的精华所在。秀丽的湖光山色，众多的名胜古迹，丰富的茶、果、鱼、虾特产，吸引了无数的游人到这里观光游览。目前，西山的开放景点主要有石公山、林屋洞、包山寺、罗汉寺、禹王庙、古樟园、西山梅园、高科技农业园等十余处。西山现存的历史古迹共有一百多处，其中已列为省、市级文物保护单位的共14处。

在洞庭西山缥缈峰西北深幽之地的小青山坞，山下有一古刹名“水月寺”，始建于梁大同四年（公元538年）。隋代大业六年废，唐光化年间山僧志勤化缘重建，天佑四年苏州刺史曹圭曾命名为明月禅院，北宋年间，宋真宗赵恒重新赐名为“水月禅寺”，寺中曾产贡茶，故亦称为“水月贡茶院”。

古寺中原有不少名人碑刻，有唐代苏州刺史白居易的诗碑、北宋诗人苏舜钦《苏州洞庭山水月禅院记事碑》、宋大理评事苏子美《水月禅寺中兴记碑》等。最引人注目的是苏子美的水月茶诗一首刻于碑中，诗云：“万枝松覆青山坞，千树梨开白云园。无碍泉香夸极品，小青茶熟占魁元。”由此可见早在唐、宋时水月寺小青茶早就受到文人雅士、达官贵人的青睐。古时寺院有山地百亩，栽有茶树、梨树及其他果树。传说小青茶被列为贡品后，每年山僧早春焙制的新茶，均有平江知府派员用快马送往京城，深受王室和百官的赞赏。

据《太湖备考》记载，在西山水月寺（水月禅院）东首有一叫无碍泉的泉池，以李弥大得名。弥大自号无碍居士，他是宋代工部尚书，后归隐寓居西山，在水月坞建筑房屋，取名“易老堂”。李弥大有《水月寺酌无碍》诗云：“瓯研水月先春暖，鼎煮云林无碍泉。将谓苏州能太守，老僧还解觅诗篇。”又曰“缥缈峰小青坞有泉，澄泓莹澈，酌之甘冷。”无碍泉泉池，广数平方米，天然叠石为壁，自成一景，泉边为水月溪，澄流曲折湍急，据说雨后声如雷鸣。又见一石碑，碑上书刻“无碍泉”三字。在水月寺遗址，有两块高大的青石碑，碑文记载：“洞庭西山，湖水包山；缥缈峰下，水月寺旁，有泉甘美，清冽甘醇，异乎诸水，岁旱不枯。寺因泉而胜，泉得寺而名……”。

举首四望，水月坞是一只深深的山坞，群山环抱，宁静安谧，山岭逶迤起伏，峰峦叠翠，有山的巍峨，水的灵秀，空气清新，在此徜徉，有回归自然，返璞归真之感。山上遍植可供采制碧螺春的茶树，是一个值得游客流连忘返，享受真山真水、自然美景的旅游胜地。

水月寺的茶树大部分生长在幽深的山坞里和山溪畔，四周是梨树、枇杷树，花开之时香气袭人，茶树长在其间，吸其馥郁之气，茶味格外芬芳。每逢采茶时节，山僧在采茶前必先沐浴，更换宽松僧衣，腰束布带，不用竹筐，专拣一芽一叶的嫩头采摘，采下的茶纳于怀中，茶叶受热，会发出一种异香，山人称之为“吓煞人香”。

古老的洞庭西山，至今山中尚有不少年远的古茶树，老而不衰，依旧年年开花结籽，年年萌生满树可以焙制高档新茶的嫩茶芽，水月寺今虽废，但山僧当年焙制名茶的技艺却代代相传，藏于民间、传于民间，至今不绝。

此外，还有苏州的天池山产的天池茶在明代被誉为“海内第一”；苏州西郊天平山上的“白云泉”，号称“吴中第一水”等等。其中白云泉”，又名钵盂泉，在其石辟上有白居易手书“白云泉”三字；一旁有云泉精舍，白居易还有一首咏此泉的诗：“天平山上白云泉，云白无心水自闲。何必奔冲山下去，更添波浪向人间。”从白云的坦荡淡泊，“吴中第一水”的清闲透澈，使人领会到一种无牵无挂、从容不迫的意境。白云泉从攀附着苍藤薜萝的峭壁隙罅中潺潺流水，终年不断，泉水清洌而晶莹，水味醇厚而略带甘甜。泉前有敞轩一座，是品名赏景的佳处。