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开平民俗汇粹

2007-11-29 12:25:00 来自: 小水滴旅游

评论: 江门其他新闻

泮村灯会

　　泮村灯会

　　泮村灯会，又称舞灯会。每年农历正月十三日举行。是水口镇泮村的习俗，也是一种大型的群众性民间艺术活动。泮村有48个自然村，1.5万多人口，全部姓邝。各村群众和民间艺人用竹、木和各色彩纸，制成1丈多高的大花灯，装饰精致华美。灯会之日，由各村选出的青壮年组成舞灯队伍，伴以几头瑞狮，敲锣打鼓，燃放鞭炮，游行到各个村庄。这天，乡民和亲戚朋友

云集，村村场场彩旗招展，家家户户张灯结彩，男女老幼穿上新衣服，到处是一派节日的热烈气氛．村里村外的人群似潮水一样涌来看热闹。舞灯开始，青年小伙子抬着花灯，在醒狮、旗队的簇拥下，在锣鼓喧天、瑞狮欢舞、鞭炮声中，逐村逐场地舞动，非常热闹。许多在外工作的人、港澳同胞和旅外华侨也专程回乡观赏灯会。这个习俗，相传始于明朝，至今已有500多年历史。泮村一带都是黑石山，山形似象、狮、虎、牛、羊“五兽”，被称为“五兽地”。明朝洪武元年(1368)邝一声自广东南雄迁到此地立村(龙田里)定居，但多年后仍人丁不旺，百业不振。据说是因五兽中狮子为王，而狮子成天打瞌睡，甚至长睡不醒，其余四兽就乘机到处为害，使泮村乡民灾患频仍。特别是每年正月十三，是最不吉利之日，祸患尤甚。邝一声选择正月十三为舞灯日，要泮村所有村庄，四方乡民(外出打工的，也待过了舞灯日才起程)，扎起三头巨型花灯，敲锣打鼓舞狮，巡游各村，所到之处，锣鼓声、炮竹声震天动地，以求将狮王惊醒，镇慑四兽，消除祸患，让泮村子孙昌盛．百业兴旺，日子太平。此后，正月十三泮村舞灯，年复一年，流传下来。

开平龙舟赛

　　龙舟竞度

　　端午，对水乡的开平人来说是一个热闹的日子。

　　这一带沿袭着“龙舟结契”的传统。每近端午，水口、龙东、月山、沙冈、杜冈等地相契的龙舟便会轮流当东道主，邀请附近的龙舟到该村作客。每到这一天，被邀的龙舟就会带着全村老少渡河而来，“主人家”则沿河燃放鞭炮，以花红金猪迎接。竞渡以后，“主人家”还在村里大摆“龙舟饭”，筵开百席宴请各路宾客，场面

独特而热闹。

网墟盛会

　　网墟盛会

　　开平河网密布，水上人家众多。这一带被称为“疍家”的水上人家以捕鱼为生，过着独特的水上生活习俗。

　　据说自明末起，每年农历八月十一日在长沙楼冈圩举办一年一度的网市交易，相沿至今，从未间断。网市前夕，邻近县市如顺德、新会、高鹤、新兴、电白、恩平、台山、阳春、阳江等地的渔民或厂商把织造之网，陆续运到，以待发售。来自外县外省的客户亦结队而至，

通宵露宿，拥挤达旦。网具摊档五光十色连绵不断，有大型的网罟缯，有小小的虾笼虾纠，简直成了网的世界。平常清静的小镇热闹非常，尤以上午9时至11时买卖达高峰期，拥挤的程度使人挪一步都感困难。采购者除了本地人之外，还有外县外省的。现在，生产厂家兴起送货上门业务，可把网市成交的货物送到各县各市各省。因而楼冈网市远近闻名。

传统节日春节

　　传统节日

　　一、春节

　　与春节相关的活动，过去包括有团年、新年、拜年、迎神灯、接菩萨、挂灯、跳禾楼、开灯、烧炮、散灯等。

　　（一）团年和守岁

　　农历十二月最后一天（即除夕日，俗称“年卅晚”），一家人团聚在一起准备迎新年，谓之团年。是日，各家各户贴上春联年画，大门门楣贴个“福”字和挂上一串桔子加蒜、生菜，以示瑞气、吉祥、中想合算、生财（菜是财的谐音

）；杀鸡宰鹅，用以拜天地和祖先；做各种美肴，大多是好意头的菜式，待拜祭过后就关起门来一家人围坐吃“团年饭”。团年饭过后，就是“守岁”，其过程是：大家围坐于厅堂，等候旧的一年最后时刻过去和新的一年到来。长辈会给晚辈一些“压岁”钱，以表示吉利的兆头。

　　（二）新年与迎新

　　当除夕晚听到第一遍鸡啼时，就作为新年到来。自此起，迎新年的活动也即开慢起来。迎新活动，是多式多样的：有些小孩就拿着印有“财神”二字的小红纸到各家各户去，边拍门边呼叫“财神到了”，各家主人开门接过小红纸把它贴在大门板上，并给送“财神”的小孩一封“利是”和一些年糕以作酬劳；各家开始忙于制“斋菜”、做“出糍”（用糯米粉裹以白糖搓成圆形），以备祭祀；天色露白，人们就起床梳洗并穿上新衣裳，大家一见面就互道“恭喜”，然后一家大小共同开展公祭活动，摆好祭品分别给天神、土地爷、门官、灶君和历代祖先神位上香点烛叩拜；公祭毕，大家一起吃甜汤圆，以象征好意头，成年人也趁此机会给孩子们派“利是”和说一番良好祝愿。自迎新起至整个春节期间，人们第一次见面就相互拱手作揖，互道祝贺好话，以示迎新祝愿。

　　（三）开年与拜年

　　开年，是表示从“团年”到“新年”的禁忌可以解除，有“开戒”的意思。因此，一般人都定年初二日为“开年”日，以利一家人早点避开讳忌。“开年”日，除素食，用全副“牲醴”祀祖祈神，然后一家人一起吃“开年”饭；有些人家，还特以生鲤鱼祀灶神，即用酒将鲤鱼灌醉然后致祭，因生鲤与“生利”近音，故不宰杀致祭，而迷信者还将拜祭过的生鲤投入水中“放生”。

　　拜年，就是春节期间亲戚朋友的拜访祝贺。旧礼，多在“开年”之后才进行：新礼，已无此拘泥，大年初一就去拜年。在农村，藉拜年而行“去村”之礼（亲戚间携带礼物互相探望），且都是在“开年”之后进行。

　　（四）其他活动

　　迎神灯多在初三或初四日进行，内容是将上一年娶妻的新郎的号标贴在村门楼，门楼口挂上走马灯。

　　接菩萨在初六日进行，由村上男人奏起八音锣鼓到庙宇迎接菩萨回村，将之放在村的灯寮里，让村民祭祀，直至十三日才将菩萨送回原庙宇。

　　跳禾楼在十二月进行，只在部分村庄成俗，在灯寮或“社稷”前搭起牌楼或祭台，请喃呒开坛祭祀天地，祈求新一年风调雨顺、五谷丰登、六畜旺相。

　　开灯（元宵节）在十五日进行，内容多式多样：食汤圆，以表示吉祥、团圆的好意头；家家户户煮“通心粥”，用的材料是鸡头、鸡爪，据说吃了这粥会聪明伶俐。当晚，村上灯寮内外点亮花灯，各家门楣也点燃灯笼，个别地方还有灯色多种多样并写有谜语，人们可以边看灯色边猜谜语，猜中谜语时立即燃放鞭炮致贺。

　　散灯在正月二十日进行，其做法是：由祖尝出钱买些猪肉祭祀祖先，然后把猪肉按各家男丁数分掉，表示整个春节活动结束。

　　二月二农历二月初二日，称为社日，俗称土地诞，又称稷主诞，即古代的中和节。祀土神，亦叫祀土地爷。祀土神，以祈求五谷丰登，故亦称为“祈年”，也有击鼓逐蛟的活动，商家亦以祀土神祈求财运亨通。传说土神是天上神仙派下来把守村庄和水口关，能驱邪逐怪，确保村里人畜平安，故民间极为敬仰。每逢此节，村民做磁、宰杀三鸟，具三牲焚诚拜土神，祈求得到保护。

　　三月三农历三月初二日，春耕大忙即将到来，农村人家利用此日敬祀祖先神灵，祈求春耕顺利、风调雨顺。其所用的祭品是乌莲藤叶或艾绒捣碎拌以糯米粉和糖制成的糖圆糍，这种糍品人吃了还可以祛除水湿百毒，有助于人勤耕作。

　　清明节古时为春祭时间，作祭扫坟墓活功，简称扫墓，俗称“拜山”。开平地区的扫墓时间，有两种情况，沙塘、苍城、龙胜、大沙、马冈等地多在清明节扫墓，其他地区则在清明节前（一般由农历正月十五日后开始）扫墓。扫墓的祭品，主要有猪肉、烧猪、熟鹅、熟鸭蛋、烧饼、糯米饭、甘蔗、烟洒等，还有仙香、蜡烛、纸钱、纸花、鞭炮等。扫墓回家后，还需拜祭历代祖先，以防漏掉拜祭的先人。共和国成立后，一些机关团体和学校都利用清明节进行祭扫革命烈士墓或纪念碑，祭品以花、鲜花为主。

　　端午节农历五月五日，是纪念古代爱国诗人屈原的节日。此节日活动的时间，在开平县有三种情况，一是有些地分按惯例于五月初五日过节，二是有些地方提前于五月初一日过节，三是有些地方称初一为小节，初五为大节。定初一为过节的据说是由于当年躲避兵乱（有人说是土客之争），后沿袭而俗成。此节日的主要活动，一般是包糯米棕、杀鸡以作拜祀，近河的地方加赛龙舟以作纪念。是日，小孩也被鼓励下河洗澡，据说洗了龙舟水便没有“寒水”（疾病）。

　　乞巧节（又称女子节）农历七月初七日，相传是牛郎织女在鹊桥相会之日。人们在初六晚上开展“拜七姐”活动，即俗称“拜仙”或“慕仙”，通常是用菱角、凉粉、水果、蕉、香火等物品拜祭。50年代前，拜祭形式内容更复杂，备好绿豆牙菜、瓜果、米、白布等祭品，布置好祭坛并上搭白布以作“银河”，拜祭时青年女子持扇围于祭坛旁边唱边拜。这天，新出嫁的女子也趁回村看“拜仙”之机与姐妹们相聚。

　　围香农历七月三十晚，各家各户燃点仙香于房屋周围，并在家里“擂”芝麻糊。据传此日地藏王上天向玉皇汇报“民情”去了，地面上的妖魔鬼怪就会兴风作浪，甚至会闯进人家作孽，故用此方法以避吓。

　　中秋节农历八月十五日，是较大的节日之一。一些地方杀鸡宰鸭拜祭祖先、神灵，苍城、马冈、龙胜、大沙一带还特制“濑粉”作祭品、餐食（与牛肉、鸡鸭等煲制的汤水混吃）。晚上，家家户户都点上灯火，陈列月饼、芋仔、椰子、柚子、水果等，开始“赏月”。共和国成立前，民间有舞草龙、放孔明灯等活动；到二十世纪80年代起，不少年青人把“赏月”活动移到野外，“赏月”也增加烧烤、卡拉OK等内容。

　　重阳节农历九月初九口，也叫“重九”。重阳节的主要活动是登高和放纸鸢。是日，很多人家在门口插上茱萸（或用柳枝替代），然后结伴一同登高郊游。放纸鸢的时候，人们通常故意将牵线弄断，让纸鸢飞向远方，表示把晦气送走（俗称“放寒水”）。也有的人在“重九”扫墓。

　　冬至一般人家煮食糯米汤圆，咸甜随好，叫做吃“冬圆”，此外还吃大红柑以示“冬甘”；有些人家还杀鸡宰鸭或以鱼生作餐。这种种活动，总称为“做冬”。

　　祭灶农历十二月廿三日，俗称“小年晚”。传说这一天灶神爷要上天向玉皇大帝汇报人间所行的善恶以求奖罚，因而，各家各户都制作“炒米精”、做菜肴拜祭灶神，为灶神上天作饯行，希望灶神上天向玉皇大帝多说些好话。在小年晚前，各家各户都进行“扫尘”（打尘）活动；在小年晚后，人们就着手准备过“新年”。婚俗_开平民俗汇粹_乐途旅游网

婚俗

　　婚俗喜庆

　　一、婚嫁

　　（一）旧式婚嫁

　　旧式男婚女嫁，都是奉父母之命，凭媒妁之言，一般经过相亲、文定、迎娶等过程。男女婚嫁一般花16岁左右。

　　l、相亲、文定

　　共和国成立前，礼教森严，男女青年很少有自已的择偶机会，大多都托媒相亲。在这种清况下，社会上出现了专以撮合男女婚姻为业的媒人，他们平时走东访西，对许多未婚男女的出生时辰、家庭环境和经济状

况都了如指掌，一旦谁家子女相亲，就可以为其提供情况，穿针引线。相亲后，如果男女双方都满意，男方便择日把礼金、礼饼送到女家，女方收下便是正式答应男方的婚约。共和国成立后，"相亲"仍然存在，但内容和形式都有所改变。

　　2、嫁娶

　　嫁娶，根据不同的俗例要经过以下几种仪式。

　　匿阁姑娘出嫁前一个星期左右要上阁，由姐妹轮流陪着，不让别人看见，这就是匿阁。所谓阁，就是在屋内一角用床板搭成可容若干人坐卧的平台，四周围上布帐。匿阁期间，主要是反复练习出嫁时唱的“女哭歌”（内容主要是感谢父母养育之恩、兄嫂教导之情和嘱咐弟妹要听长辈的话等），每次练习哭唱时厅里都挤满听唱的亲人。

　　上头新郎在成亲之日的早上要行“上头”礼，市内水口龙塘地区的“上头”礼最具代表性：新郎成亲之日，天末亮，长辈在家中摆设一个圆形大簸箕，并在其上面放一小木斗，斗内放一些谷、一枝柏和若干个铜钱；新郎坐在木斗上，臀部将斗口封严以示保住钱物，再由多子多孙或有名望的长辈为新郎梳头，边梳边唱为新郎祝福之歌，然后戴上插红插花的礼帽。

　　出阁上轿结婚之日，新娘沐浴洁身，梳装打扮，待花轿一到，由择定的人背着出阁上轿；花轿抬至闸口时，弟妹上前“嘱轿”；随花轿而行的，有送行的姐妹，有挑嫁妆的人。新娘从离开娘家直到被抬出村外都唱女哭歌。

　　坠轿当新娘乘坐的花轿抬到男家的村口时，花轿要停下来，由同来的一名妇女撑开纸伞，由另一名同来年长妇女手捧谷斗把“爆谷”撒向花轿，取落地开花、谷米满地之意，此时新娘就要和送行的姐妹一一道别，当轿夫起轿时姐妹们突然上前把轿杠压一下，这叫“坠轿”，以示依依不舍之意。

　　踢轿古时，男的不用前去亲迎，待花轿到了男家巷口，新郎披红簪花在伴郎陪同下用纸扇在花轿门上轻叩一下，这叫做“踢轿”。接着，由一名妇女打开轿门把新娘背出，另由两名妇女撑开纸伞遮护新娘；新娘被背到男家门口时，由男家人丁兴旺的亲属中选一男孩给新娘递上门匙，意思是要新娘从此应照顾好男家门户。

　　跨禾竹一些地方，在新娘人屋时，还有“跨禾竹”俗例，其做法是：由男家的司礼人预先把扁担（禾竹）横搁在门槛上，在门前堆放些黄茅草，待新娘来到家门口时就把茅草点燃，让新娘跨过。此时，伴娘高声提醒新娘把脚抬高，不要踩中禾竹，否则，会给家姑“带来不幸”。

　　拜堂新郎、新娘共行拜堂之礼，仪式较严肃隆重：由司仪赞礼，新郎、新娘依唱礼顺序行礼，共同跪拜天地、祖先、家长，最后行互拜鞠躬礼。

　　宴客新婚宴客，一般人家都重视，富裕人家还到酒楼大摆筵席。

　　乱房（也叫闹新房）当新娘进入新房时，先让一群孩子爬在床上，由一名妇女把糖果、橙桔、炒米糖等撒在床上，让孩子们争抢，以取“满堂子孙”的意头。接着，一大群伴郎和看热闹的乡亲走进新房，先看新郎新娘在龙凤烛案前按司仪人赞礼进行交拜，随即开始闹新房。闹新房，主力是那班伴郎，他们各出“奇招”要新娘解答各种难题或做各种为难动作，若被难倒就要受罚，即使有时玩得“过火”一点，新娘新郎也尽量忍让，目的是令大家高兴。

　　这套旧的迎娶方式，到共和国成立以后已逐步加以革除。虽然拜堂、宴客等活动仍保留，但是其封建迷信的内容已基本摈弃。

　　（二）新式婚嫁

　　新式婚嫁的主要特征，是男女间通过自由恋爱而结合，即使有些是经过介绍相识、“相亲”活动也离不开最终自由恋爱而结合。

　　市内新式婚嫁始于民国时期，那时有少数上层文化知识界人士提倡男女婚姻自由，并在这基础上举行新式婚礼；而政府当局，亦藉此新风举办过新式集体婚礼，以图改变旧式婚俗。但是，在旧观念、旧制度没有多大变动的情况下，新式婚礼始终难以形成风气。共和国成立后，政府制定了《婚姻法》，用法律形式规定男女婚姻自由，简化结婚手续，并在此基础上大力提倡婚事新办，还不定期举办集体婚礼，从而形成新式婚嫁的新风尚。近十多年来，新式婚嫁又出现了一些新中有旧的现象，在婚姻自主的前提下，一些家庭又复兴“礼银”、“礼饼”，一般农村家庭又复兴旧式“拜堂”、“送礼”和宴客等仪武。

　　（三）特殊婚俗

　　1、童养媳

　　贫苦人家无力抚养女孩，将女孩送与有男子人家童养，待长大后就让其男子择日拜祖圆房。此俗，到共和国成立后已由政府明令禁止。

　　2、用公鸡代新郎举行婚礼

　　不少在国外谋生的男子，到了当婚年龄，自已希望在家娶个妻子以代他侍奉父母，或者父母希望为在海外的儿子成家立室以完夙愿，但由于侨子收入不多，且交通不便而不易远归，或者因为侨子业务缠身而抽不出时间远归，回乡结婚便成了难题，于是人们想出了用活公鸡代替新郎举行婚礼的方法。其做法是：用活公鸡代新郎“上头”，就如真新郎一样，由长辈执梳在公鸡头上梳理，也边梳边念诵好意祝词；用“上头”的公鸡去迎接新娘，行“踢轿”礼，把新娘引进屋里，让新娘与公鸡一起共拜天地祖先，随即将公鸡缚在新娘房里以示与新娘共度“良宵”（到第二天天亮才将公鸡捧走）。

　　这种特殊的婚俗，其发展有两种情况：一种是婚后妻室留在乡下，以代侍父母，甚至还收养一子以增添家中天伦乐趣；一种是婚后托人带新娘出国团聚。前一种情况较多，其出现的时间较早也较长。这种特殊婚仪，已随着时代的变迁而消失。

　　（四）其他婚俗

　　守切未婚丧夫，女到夫家与神主牌或公鸡拜堂成亲，夜则与木主同卧，行守孝之礼，这叫“守切”，女则被人们称为“切娘”；如不愿守切，要待亡夫举行冥婚之后才能改嫁。此俗，在民国期间已渐渐消失。

　　冥婚为夭折的少年男女举行婚礼，叫冥婚。此种婚礼举行之日，女方将女儿灵位、年庚及彩纸制作的嫁妆送到男家，在男子灵前或门前焚烧成礼；男方家，一般置薄酒宴请亲友。“结婚”之后，双方家庭以亲家礼往来，俗称神亲戚。

　　入赘男到女家落户结婚，称为入赘，除行谒祖礼外，农村一般不举行仪式。

　　寡妇招夫男子被称为“入门郎”，又称“返生某某”。

　　续弦丧妻再娶称续弦，后妻以父母礼事前妻的父母，前妻父母亦以女相待，俗称此女为“返生女”。

　　二、喜庆活动

　　（一）婴儿满月

　　孩子出生后满一个月，主家摆酒席宴请亲朋戚友以示喜庆，亲友也按习俗给孩子送礼物。孩子的外婆除要给女儿（孩子的母亲）送鸡酒甜醋外，还给孩子送新衣帽、背带（背孩子用的）、包被、鞋袜等（俗称为送庚）。其他亲友送小手镯、项链、衣物等。也有人在孩子满月之时，同时举行替孩子命名剃头的仪式。这剃头的仪式也有留待孩子满周岁或更大一些才举行的。

　　（二）寿辰（生日）

　　旧习俗以人生40岁以后，其儿女都已长大成人，每逢生日，亲戚们便送糍、送“三牲”表示祝贺。至年满60岁时称为花甲之年（俗称甲子回头）也就是人们正式做寿之年，一般提早一年即59岁就举行做寿，取其长久之兆。做寿时大摆筵席宴请亲友；亲友们也做糍或送酒米喜帖前来祝贺。家庭富裕的还搭棚厂请八音助庆。70岁生日称为做大寿，80岁生日做桃寿。

　　（三）新居入伙

　　新居落成入住，多举行入伙仪式，先安放“香火”。（名叫“承伯公”），然后贴对联、鸣炮，再由家人肩挑新竹箩（内装稻米、圆肉、爆谷、柏叶、榕树叶等）、簸箕、米筛、小鸡、戽斗等依次进入，由小孩用戽斗向门内模拟戽水动作，即所谓做“戽归”（大富大贵）；备三牲拜祭天地、祖先，以祈求家人永保平安。这日，亲朋戚友都备镜画或喜帐、炮竹、酒、发糕等礼物前来庆贺，主家则设宴请饮。

　　（四）担节

　　婚后，尤以新婚头一两年为甚，逢年过节，女家都要送礼，所送礼物每以“担”计，两箩为一担，故称担节。如“担新年”、“担裹棕”、“担田了”、“担月饼”、“担冬节”等。

　　来源：江门旅游局

最后更新时间:2007-11-29 12:25:17