快旅游天下
        
欧洲　四川秋色　上海周边　朝鲜　红叶　纸币　三亚
你好，请 登陆 或 注册
快旅游天下 首 页 | 旅游攻略 | 景 点 | 图 片 | 企 业 | 小 组 | 论 坛 | 邀请朋友

中华美食8大菜系文化品位大排行

2007-10-17 18:46:00 来自: 小水滴旅游 　最后更新时间:2007-10-17 18:46:39

评论: 宜春 其他新闻   

第八位的川菜

第七位湖南菜系

　　第八位四川菜系

　　点评：一个盆地圈住了川人的眼光与口味，长期的保守致使川人难见世间的美味，竟以为麻辣就是生命的一切，乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣，本是川人舍不得把隔夜菜倒 掉，而特意加辣加重口味以掩盖嗖味。因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与小气的特性。越落后的地方口味就越重越辣，以辣来刺激味蕾，并进一步麻痹人脑，从而忘掉现实中一切穷困与窘境。

　　评
判等级：★☆☆☆☆

　　回头指数：2%

　　适合群体：挑夫、棒棒、船工、三轮车工、农民、民工、乞丐、修路工、建筑工。

　　第七位湖南菜系

　　点评：乡下屋檐悬垂的红辣椒串投入泥砌的破灶台，加一瓢湘江臭水烫出一个酸辣味，又在苗地刀耕火种的传统中沾染了土气，在湿瘴中徘徊，构成一种土得掉渣的湖南辣菜味。因为沾了“辣”字，所以湘菜永远与上流人士无关，注定和川菜一样属于社会底层者的食物。是失败者刺激头脑、忘掉一切的最好食疗。吃辣的人思维都比较迟钝。

　　评判等级：★☆☆☆☆

　　回头指数：2%

　　适合群体：赶尸匠、巫婆、神汉、贩夫走卒、农民、民工、阿兵哥、破产者、乞丐。

第六位安徽菜系

第五位山东菜系

　　第六位安徽菜系

　　点评：咸字当头、山货为主、村气十足。徽菜的“咸”与川湘菜的“辣”异曲同工，都是想让一盘菜可以节约吃上好几天。区别在于咸是让菜慢点变坏，辣是在菜坏后弥补，二 者都是小气特性。徽菜擅长“烧”工，无论什么菜都象是用乡下烧柴大铁锅拔拉出来的，柴火味过重，干瘪无水，咸得出奇，再怎么弄也是农家菜味道，上不得大台面。

　　评判等级：★★☆☆☆

　　回头指
数：10%

　　适合群体：赤脚医生、乡下教师、村姑、山民、渔夫、小贩、搬运工、游方僧、司机。

　　第五位山东菜系

　　点评：粗俗、难咽，做海味和各种动物内脏见长，以大葱和大蒜充味。无须多言，单看“动物内脏、大葱大蒜”即可看出鲁菜地位之低下，显露出山东人草寇与流民的本质。鲁菜反映了山东民性的一个“憨”字，简单愚鲁，有失精湛，曾经辉煌的先秦齐鲁文化早已丧失殆尽。但是因为沾了一点沿海的光，单凭海味本身也能吸引部份食客。

　　评判等级：★★☆☆☆

　　回头指数：30%

　　适合群体：土匪、响马、盗贼、马夫、工人、农民、渔民、码头工、猪倌、羊倌。第四位福建菜系_中华美食8大菜系文化品位大排行(组图)_乐途旅游网

第四位福建菜系

第三位广东菜系

　　第四位福建菜系

　　点评：山水相隔，十里不同风，构成闽省内部迥异的民俗民风，闽东人、闽西人、闽南人、闽北人互不买帐，反映在菜肴上也是互不认同，山珍一派、海味一派、甜酸一派，山 头林立，派系复杂，构成最难评价的福建菜系。闽菜唯刀工出名，却无统一口味，难成独立一系。被列入八大菜系，这是传统评定的一大败笔。但总而言之，闽菜各派口味都可让文明人接受。

　　评判等级：★
★★☆☆

　　回头指数：70%

　　适合群体：商人、企业家、海员、渔民、守林人、公务员、公司职员、家庭主妇。

　　第三位广东菜系

　　点评：生猛大餐，好一顿朵颐，海洋文明在中国传统中的唯一表现，先吃螃蟹者敢为天下先。粤菜选料精细、技艺精良，清鲜至上，因为调味过重容易盖过主料原味。这突显了广东人务实的个性，处世抓重点，无须多废话。不足之处在于粤菜猫蛇蜥蜴无不下肚，此乃旧时百越土著习性，今日仍守此遗风，是对现代文明之亵渎。如无此缺点，粤菜排名可再上提。

　　评判等级：★★★★☆

　　回头指数：80%

　　适合群体：商人、企业家、公务员、运动员、公司职员、海员、渔民、家庭主妇。

第二位江苏菜系

第一位浙江菜系

　　第二位江苏菜系

　　点评：以苏南菜为龙头，香鲜为本，酸甜为辅，名菜荟萃，技压天下。食不厌精,脍不厌细的最佳表范，中华美食之杰出代表。苏菜映照苏南自古文风鼎盛，富甲天下，文化产业 发达。才子佳人在此演绎浪漫往事，定格成一副永不褪色的杏花春雨江南景。世上还有哪里比江南文化更令人心醉呢？

　　评判等级：★★★★★

　　回头指数：100%

　　适合群体：知识分子、艺术
家、社会名流、企业家、公务员、商人、白领、洋人。

　　第一位浙江菜系

　　点评：以浙北菜为龙头，鲜字当家、鲜嫩爽滑，名菜荟萃，技压天下。食不厌精,脍不厌细的最佳表范，中华美食之杰出代表。浙菜映照浙北自古文风鼎盛，富甲天下，文化产业发达。才子佳人在此演绎浪漫往事。定格成一副永不褪色的杏花春雨江南景。世上还有哪里比江南文化更令人心醉呢？

　　评判等级：★★★★★

　　回头指数：100%

　　适合群体：知识分子、艺术家、社会名流、企业家、公务员、商人、白领、洋人。

　　来源：国际在线

该地区的相关文章：宜春


· 难忘的温汤温泉
· 莫以宜春远 江山多胜游
· 第二届月亮文化节开幕 吴新雄出席并讲话
· 明月山游记[二]
· 明月山游记[一]
· 盛夏七月，三爪仑旅游火爆
· 国际音乐烟花邀请赛将亮宜春月亮文化节
· 宜春市旅游市场健康发展
· 市委书记谢亦森在明月山温泉风景名胜区调研
· 台商赴阁皂山国家森林公园考察旅游项目

该作者的其他文章：小水滴旅游


· 秋名山之《头文字D》实景重现
· 海外行之行走菲律宾－马尼拉、长滩3
· 海外行之行走菲律宾－马尼拉、长滩2
· 海外行之行走菲律宾－马尼拉、长滩1
· 琼北七日游，体验不一样的风情
· 佳丽粉香，十里秦淮难醉风情
· 夫妻双双出游去，凤凰古城游
· 一个人的三亚悠闲享受之旅
· 情迷水乡，人已醉，心更醉
· 丽江泸沽湖，6日简单游记

此评论对0人有用。 对你  没用       有用



你的回应 · · · · · ·

你现在是游客身份，建议 注册 或 登陆 。极简注册只需半分钟！




旅游攻略、自助游攻略、游记攻略

Copyright©2006-2008 KUAILV.COM. All rights reserved. 京ICP备05029418号 关于快旅 广告业务 | 站务论坛 站内导航 | 加入快旅 友情连接