2007-7-26 13:29:35
来自: 小贝依人
(海淀)
特别简单：
用料有：山楂片，乌梅，甘草，红糖和冰糖（白砂糖也可以）
乌梅和甘草在药店就可以买到，山楂片超市可以买到。
烧一锅水，一把山楂片，一把乌梅，煮沸，然后放红糖，主要是上色用，再放一些冰糖，想甜就多放些，想酸就少放，再放七八片的甘草，煮一个小时左右就可以了。
放凉后，再放冰箱里冰镇一下，酸甜可口，没有任何添加剂、防腐剂、这个酸那个酸的饮料就做成了。
如果做得酸一点，晚饭后喝一杯，特别消食，估计小朋友也很喜欢。
再付一个网上搜到的正宗配方：
材料
烏梅100公克﹑山楂30公克﹑甘草30公克﹑黃砂糖500公克﹑桂花醬
製法
1． 烏梅﹑山楂﹑甘草洗淨之後﹐放在大鍋中﹐加水10杯浸泡1小時。
2 ．放在爐上用大火煮滾後﹐改小火慢慢煮1---2小時﹐煮好過濾。
3 ．砂糖放在鍋中﹐加水15杯﹐煮成糖水。
4． 煮好的酸梅湯﹐加入糖水及桂花醬煮一會兒。
5． 過濾除去渣冷卻後﹐放入冰箱中冷藏再飲用。
注﹕ 煮好過濾後﹐剩下的材料可以加水再煮一次。
煮出的顏色是淡黃水晶琥珀的顏色﹐清澈可見。
冰鎮酸梅湯在沒有電冰箱時代的北京﹐是盛放在大瓷罐中﹐瓷罐再置 入放滿碎冰的大桶中﹐故名"冰鎮酸梅湯"。
 | 2007-7-26: 泉
呵呵. 以前我老妈给我煮过. 酸酸甜甜很好喝啊! |
 | 2007-7-26: 小贝依人(海淀)
我上周末去早市买山楂和乌梅的时候,摊主还很好奇,"为啥最近大家都要这两样一块儿买呢?",偶嘿嘿一笑"那都是要做酸梅汤的呗" |